Projeto Gastrô

O Projeto Gastrô é uma iniciativa da Atlantic Energias Renováveis que faz parte do Programa de Valorização Histórica.

Com foco nas famílias das comunidades próximas ao Complexo Eólico Morrinhos, em Campo Formoso, o projeto consiste em oficinas de gastronomia para produzir e manipular massas, elaborar molhos para saladas, cozinhar iguarias típicas da região, além de procedimentos de boas práticas e de higiene estipulados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). As oficinas abordam também fichas técnicas, composição de custos dos pratos e apresentação.

O levantamento socioeconômico realizado pela Atlantic identificou um alto número de donas de casa nas regiões vizinhas ao empreendimento. Assim, o Projeto Gastrô promove alternativas que permitem a essas famílias incrementar a renda familiar, fortalecer o senso de empreendedorismo e também valorizar a identidade local com o uso de ingredientes nativos da região. As oficinas acontecem periodicamente e a Atlantic fará a produção de livros de receitas.

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